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【做法一】
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量。
先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用
将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
放入少许糖及味精调匀即可。
【做法二】
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许。
将姜去皮切成细末。
将酱油熬熟。
将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
【做法三】
材料：葱、姜、蒜、糖、生抽、醋。
先下少许热油下葱姜蒜三沫小火爆香。
然后把热油过的葱姜蒜盛入小碗内加自己喜欢的生抽或鲜酱油，加醋，加多一点糖。
微波炉加热该调料半分钟，筷子调匀酱汁，使糖充分溶解。
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