小苏打是不是碱面

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小苏打不是碱面，小苏打是碳酸氢钠，是弱碱性，碱是碳酸钠，是碱性食物，碳酸钠稳定性更好。小苏打和碱面是不一样的，小苏打指的是碳酸氢钠而且碱面通常是指的食用碱是碳酸钠，所以两者之间还是有差异的是不一样的东西，小苏打碳酸氢钠是弱碱性而碱面是碱性的食物通常作为食物的调节剂。

食用碱在比如蒸馒头时会加入碱面，以促进这一类的食物的蓬发，所以它两个是完全不一样的东西，而小苏打可能也是作为食物调节剂里头。一般会常用在饮料中大家所喝的苏打水等的情况，还有就是小苏打是碳酸氢钠，从稳定上来说碳酸钠的稳定性更好，而碳酸氢钠的化学稳定性相对比较差一点儿

22小时前

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小苏打不是碱面，因为小苏打是碳酸氢钠粉未，碱是由碳酸氢钠和碳酸氢钠组成的固体制剂，小苏打可以软化植物纤维做成馒头面包，蛋糕等。食用碱可以煮粥做粽子，使米粘稠增加味道，而且碱还可以用作防腐剂，它不能直接食用，如果直接食用会腐蚀消化道粘膜。

21小时前

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