相对自甴 3星
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把采收好的新鲜菊花进行整理,剔除其中的碎石片、草渣等杂物,然后用清水冲洗干净,放在通风处晒干。可以薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方,但时间不能过长,否则会影响加工质量。
2.
新鲜菊花晒干后就可以上笼,入笼应松紧适度,以便均匀受热,不宜装得过多,以防夹生,一般每隔3笼装鲜菊花800克左右为宜。
3.
锅内倒入适量的水,水煮沸后,将装有菊花的笼放在蒸锅上,每锅放菊笼3个,盖上锅盖。蒸4-5分钟停火,趁热开锅取出菊笼。蒸制时火要大而稳定,切忌忽大忽小。蒸一次要换一次水,保持锅中水质清洁。锅中加水不宜过多也不宜过少,以免沸水烫伤菊花或者蒸汽不足造成生花。
4.
把蒸过的菊花从笼里面取出摊放在竹帘上,暴晒一周时间,每1-2日翻一次,使其受热均匀,晒
1小时前
龙镌枫 1星
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1、通常可以在每年8~9月采取新鲜菊花,采摘的花朵最好选择单瓣的。采摘花朵的时候最好不要采摘露水花、雨水花,这两种花朵很容易腐烂,之后要将花朵中的碎石片、草渣等杂质挑出。
2、采摘后需要将花朵放在干爽、通风、清洁、卫生的环境中摊放,这样不会让花朵染上灰尘,也不会有较多的杂质,摆放的时候切忌将花朵堆积在一起。等花朵晒干后就可以上笼蒸了,蒸菊花的时候受热要均匀。
3、每次装的量不宜过多,一般每隔3笼装1000g最佳,挑出蒸4~5分钟就可以停火了,然后要趁热将菊花拿出来,之后要换水再蒸一次。蒸的时候要蒸熟,以防夹生,蒸过的菊花会变成扁圆形,这时需要将菊花放在竹帘上晒。
4、挑出晒6~7天即可,晒的时候每隔2天要翻一次面,这样做的目的是为了让菊花受热更均匀,如果晒的时候遇上阴雨天,可以进行人工烘干。晒好后可以用干菊花泡茶喝,适量的饮用菊花茶有清热、解毒、散热的功效。
23小时前
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