你若一直在 2星
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1、绿豆淀粉绿豆淀粉是用绿豆泡水膨胀后,水磨、沉淀而成的,具有粘性足、吸水性小的特性,颜色洁白又有光泽,用来代替玉米淀粉是可以的。
2、马铃薯淀粉马铃薯淀粉是用马铃薯作为原料,经过磨碎、揉洗、沉淀等工序制作而成的,质地细腻,颜色洁白,具有粘性足的特点,但是吸水性并没有绿豆淀粉好,用来代替玉米淀粉也是可以的。
3、小麦淀粉小麦淀粉的主材料是小麦,是面团洗出面筋后,经过沉淀等功效制作而成的,颜色洁白,但是光泽感较差,具有一定的粘性,香味浓郁,口感软糯,是可以代替玉米淀粉的。
8小时前
别人口中 1星
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玉米淀粉可以用绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉来代替。
在做菜的时候,淀粉一般用作增稠剂,所以可以用其他淀粉来代替。
6小时前
回答问题
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