家常炖大骨头做法

姜适量食盐适量味精适量花椒适量酱油适量红尖椒适量

将大骨头剁成块

葱段，红辣椒，花椒大料备用

锅中烧水，将猪骨头入锅

水开后，撇去浮沫

然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可

材料

猪骨头750克

辅料

盐适量、蒜头1个、生姜适量、白糖适量、料酒适量、油适量、生抽适量、花椒适量、大葱一根、干红辣椒3个、八角1个

步骤1

骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净

步骤2

锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香

步骤3

放入骨头两面煎下

步骤4

放入料酒，生抽煮3分钟左右

步骤5

放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁

步骤6

装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以不撒

材料

主料：猪大骨头1根

辅料：莲藕1节

调料：食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、水适量、白醋适量

烹饪步骤

1、棒骨取一小段放入冷水中加热

2、开锅后煮两分种逼出血水

3、藕去皮切小块备用

4、另起一锅，放入清水，将焯过水的棒骨放入

5、加入姜蒜和花椒

6、滴入少许白醋

7、盖上盖大火煮开，转小火炖一个小时

8、加入藕块同煮至变软

9、最后加入盐，点缀葱花即可

1. 锅中烧开水加入1勺料酒，将大骨棒放入煮大约5分钟，飞去血水。

2. 飞好水的大骨棒捞出放入汤锅。

3. 锅中加入葱、姜、花椒粒、八角，添开水没过大骨棒煮半个小时。

4. 将玉米切成段，半小时后放入锅中，继续煮20分钟。

5. 20分钟后将大骨棒捞出，将骨头上的肉拆下来。

6. 黄瓜去皮切块。

7. 将拆下的肉和黄瓜再一起放入锅中，加入盐，再煮10分钟左右即可。

8. 黄瓜、玉米的清香混合着肉香，味道非常鲜美。

主料

猪板骨一斤

主料/配料

1将“猪板薯骨”垛成块状，洗净，装进高压锅里。

2将新鲜“玉米”洗干净。

3把洗干净的玉米切成“小段”。

4接着把“干花生米”·“干黄豆”一起洗干净。

炖汤/过程

将所有洗净的配料，一同跟猪板骨装进高压锅里，加入适量水，一起炖煮二十五分钟即可。

最后，一道美味营养的猪板骨汤就完成了。

一、原料／工具：

猪排骨 500g；白菜适量；盐适量；鸡精适量；油适量；黄酒适量；葱适量；姜适量。

二、具体步骤：

1、锅中加水煮沸，下排骨煮开。

2、然后捞出，清洗干净。

3、锅中加油，加姜片、葱、黄酒、排骨，翻炒。

4、加水没过排骨。

5、烧沸撇净浮沫。

6、倒入砂锅，转小火慢炖。

7、接近成熟后下小白菜，盐，鸡精，搅匀。

8、再炖至排骨酥烂脱骨即可装盘。

9、这样炖排骨就做好了。

主料：

猪大骨(550克)、冬瓜(500克)调料：姜(四片)、葱(半棵)、花椒(适量)、大茴(适量)、桂皮(适量)、蒜瓣(2个)、盐(适量)、生抽(半勺)

步骤：

1、准备好所有食材，先将猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水。

2、所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段。

3、砂锅放足量水，放入调料包。

4、放入排骨。

5、大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。

6、冬瓜去皮瓤，切块。

7、放入冬瓜继续20分钟。

8、炖好根据个人口味加盐调味即可，盛出开始享用。