软妹呀 1星
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首先要把材料都准备好,鸡胸肉350克,土豆150克,葱50克,咖喱粉25克,2瓣大蒜,3勺面粉10克料酒、鸡精、盐适量。
第一步将鸡肉用清水洗净,切成块状,放入锅中加水煮过,煮至没有血红色时,捞出洗净搁置备用;土豆也是同样洗净切块,和鸡肉块大小差不多就行;葱切成葱花;蒜剁烂成蒜泥。
第二步放入平时炒菜的用油量加热至五成热,然后再将切好的土豆块放入锅中炸熟,捞出后沥干油备用;同样鸡块也用油炸至表面略干有金黄色出现时,捞出后沥油备用。
第三步就是辅料之间的结合,首先在锅中倒油,然后放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒至发稠且有香味,再加入大葱煸香。
第四步倒入大约500毫升的水,放入咖喱粉搅匀,再放入鸡块,浇上料酒,开中火煮5分钟,再放入炸好的土豆加2勺盐,煮至沸腾后焖锅2分钟,鸡肉烂熟,最后淋香油出锅即可。
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