醋溜炸蛋做法

主材：鸡蛋4个，葱花少许，两小勺水

辅料：

盐少许、白糖少许

蚝油一小勺

醋一小勺

生抽一小勺

淀粉一小勺

水两小勺，以上材料充分混合备用。

1、将鸡蛋打散放入一小勺水，打至起泡，起锅放油炒至定型

2、将辅料混合液倒入锅中翻炒均匀出锅

3、酸爽开胃的醋溜鸡蛋，适合夏天的味道。

1 醋溜炸蛋是一道比较简单的家常菜，做法很容易掌握。
2 需要准备的材料包括鸡蛋、淀粉、面粉、白醋、葱、姜、盐、糖、生抽、料酒等。
具体做法如下：先将鸡蛋打散，并加入适量的盐、淀粉和面粉拌匀；将鸡蛋混合液慢慢地倒入锅里，小火炸至金黄色；将炸好的鸡蛋捞起，锅中留底油，加入葱姜爆香；加入白醋、糖、生抽、料酒和适量的水，大火煮开；倒入适量的淀粉水将酸甜汁勾芡；最后将炸好的蛋倒入酸甜汁中翻炒即可。
3 醋溜炸蛋是一道口感独特、营养丰富的家常菜，适宜家庭和朋友聚会时制作。

醋溜炸蛋的做法很简单。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
然后，将鸡蛋液倒入油锅中，用中火煎至两面金黄，捞起备用。
接下来，将炒锅倒掉多余的油，留下适量底油，加入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。
然后加入适量的醋、糖、盐、鸡精、清水调成酸甜口味的醋汁，煮沸后加入淀粉水搅拌均匀，待汁液收稠后关火。
最后，在醋汁中放入之前炸好的鸡蛋，用小火烧约两分钟至汁液充分渗透入鸡蛋中即可。

将鸡蛋倒入油锅内。炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油

  锅内放油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。

  出锅前倒入水淀粉，快速翻炒出锅。

材料：鸡蛋 、酸萝卜、酸木瓜、酸黄瓜、酸姜、酸荞头、米醋、白糖、番茄酱、盐、水淀粉、水、生抽。
做法：

1.鸡蛋入锅，一个个煎到边缘金黄，蛋白部分脆脆焦焦的。

2.五柳菜炒匀。五柳菜里的汁液也要留着。

3.米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁。

4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

醋溜炸蛋的食材和调料

鸡蛋2-3克

木耳，胡萝丝少量

米醋15cm

酱油30ml

糖少许

水少量

油适量

醋溜炸蛋的做法步骤

第1步.

热油转小火，每次倒入10-15cm蛋液。 用奶锅炸蛋比较省油。

第2步.

等浮起再翻面几秒钟。 沥油待用。

第3步.

调味汁：醋15ml，酱油30ml，糖适量，水少量。拌匀待用 另起锅，炒胡萝卜丝和木耳。 拌入炸蛋，倒入调味汁一部分。

第4步.

还有一部分调味汁烧热，浇在摆盘好的炸蛋上。

醋溜炸蛋是一道口感酥脆、酸辣可口的家常菜。下面是一份简单的醋溜炸蛋食谱:

所需材料： 

- 鸡蛋 3 个  

- 醋 1 汤匙  

- 酱油 1 汤匙  

- 白糖 1 汤匙  

- 大葱 1 段  

- 干辣椒 2 个  

- 食用油适量

步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。  

2. 大葱切段，干辣椒剪成小段备用。  

3. 热锅凉油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划圈炒散，待鸡蛋稍微凝固后捞出备用。  

4. 原锅再加油烧热，放入大葱、干辣椒煸炒出香味。  

5. 加入醋、酱油、白糖翻炒均匀。  

6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

醋溜炸蛋口感酥脆，酸辣可口，是一道美味的家常菜。

1

准备食材：鸡蛋2个、盐适量、小葱2根、蚝油1勺、清水适量、生抽1勺、油适量。

2

锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中。

3

隔水加热至鸡蛋定型。

4

锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸。

5

先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具。

6

打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型。

7

倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦。

8

最后在锅中留底油，加入适量清水，加入蚝油、生抽，再撒上盐，搅拌均匀，制成料汁，淋在鸡蛋上，撒上葱花即可。