豆豉蒸鱼最正宗的做法

偽僾蓅涙乄 1个月前 已收到3个回答 举报

不变的感情 1星

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食材

鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。

做法

1、准备鲈鱼一条。

2、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干,在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。

3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉。

5、上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。

6、鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

7、最后热油淋上即可

6小时前

19

虚伪式耐你 1星

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主料:草鱼750克

辅料:豆豉35克豆豉75克

调料:姜10克大葱10克大蒜10克酱油15克料酒15克盐2克胡椒粉2克味精2克辣椒(红、尖、干)25克植物油35克各适量

做法

1.将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;

2.葱、姜、蒜切碎末备用;

3.将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀,浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。

4.将植物油放入锅中,烧至七成热浇在鱼身上即可。

4小时前

12

掩蓋那份愛 4星

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原料:福寿鱼、生姜、料酒、豆豉、蒸鱼豉油。

做法步骤:

第1步、准备所需材料

第2步、鱼要仔细洗干净肚子里的黑色,用料酒腌制一会去去腥味,在盘底垫两片姜片,再在肚子加两片姜片和塞入豆豉,鱼身上也要铺上两片姜片

第3步、加入适量的水入锅大火烧开把鱼放在蒸架上开始蒸

第4步、可用定时功能定好要蒸的时间,一般要根据鱼的大小

第5步、鱼蒸好了要把碟中的水全部倒干净

1小时前

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