低筋面粉可以做月饼吗

重振武林风 1个月前 已收到1个回答 举报
赞

与旧隔绝 3星

共回答了391个问题采纳率：99.6% 评论

可以做，不过不容易做好。首先你要注意你面粉和到什么程度，用普通面粉做月饼，做出来的月饼容易有裂纹，然后你还要注意烤箱烤月饼的时间和温度。

制作月饼操作方法:

1.月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。

2.如果觉得麻烦，可以在超市购买月饼专用面粉。

3.制作月饼时，先在碗内倒入油、糖浆和枧水。

4.倒入300克左右低筋面粉。

5.用塑料锅铲将其搅拌均匀。

6.将搅拌好的面团进行揉搓。

7.发酵半个小时以上备用即可。

7小时前

6
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com