虾仁做虾滑的做法

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用料：虾仁 100克，嫩豆腐 300克，小葱 1根，蒸鱼豉油20ml

做法步骤

1、虾仁用刀剁成泥，用刀剁的比绞肉机的口感好

2、豆腐切成长方形，用小勺子再中间挖出小坑。

3、在挖好的豆腐凹槽，把虾滑填进去。

4、放到盘子里，均匀撒上蒸鱼豉油。

5、放入蒸锅蒸10分钟，出锅撒上葱花就可以啦。

2小时前

共回答了412个问题评论

食材

虾仁 200g 、鸡蛋清 1个、黑胡椒粉 1g 、盐 1g 、食用油 10g 、生抽 10g 、老抽 5g 、白糖 3g 、葱花少许

烹饪步骤

步骤1

虾仁用刀背拍散后剁成虾泥。

步骤2

在虾泥中加入蛋清、胡椒粉和盐后按照一个方向搅打上劲。

步骤3

热锅加入食用油，将虾泥挤成虾球放入锅中煎至表面微焦。

步骤4

锅中加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

步骤5

最后撒上葱花即可。

1小时前

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1.鲜虾仁二两，用盐3克，鸡精3克，料酒7克，胡椒面2克，蛋清一个，用手抓拌均匀，加入淀粉6克继续抓匀备用。黄瓜片少许。

2.锅烧热放油，油温在80度左右时下入虾仁滑炒，适中控制火力不要大，保持油温80--100度之间，滑炒一分钟后加入黄瓜片，生抽，继续炒一分钟即可。

22小时前

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