榴莲为什么苦呢

榴莲并不苦。
因为榴莲的味道因品种而异，有些品种榴莲会有稍微的苦味，但并不影响其主要的糯甜味。
若有人认为榴莲苦味浓厚，可能是因为个人口味偏好，或者食用到了不新鲜或者不合适的品种。
值得注意的是，榴莲的味道也因成熟度和存储方式而变化，因此选购和品尝榴莲时需要注意品种和成熟度，并购买合适的品质。

1.

品种原因 一般的榴莲,成熟之后口感是甜的,但是也有一些榴莲品种,天生味道就是偏苦的,榴莲发苦可能是这种情况。

2.

成熟过度导致 榴莲成熟之后果肉会变甜,但是有些榴莲中糖分过于的高,这样的榴莲食用后就会有甜得发苦的情况,这样的榴莲可以冻一下,冷冻之后甜度会降低一些,也不会有甜得发苦的情况。

3.

榴莲变质导致 榴莲变质之后也会有果肉发苦的情况,这样的榴莲还会有一些酒精味,建议不要继续食用。

榴莲甜中带着微苦是正常的，是榴莲熟透了引起的。新鲜的榴莲是嫩黄色的，如果榴莲变了颜色，而且有发酸或者酒味就是变质了，为了身体就不要食用了。

榴莲肉发苦是因为熟过头而引起，如果是甜中带点微苦则为正常，如果还带有酒味，则是变质了，建议不要进行食用。

另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色，在打开后有自然的香气出现，但有一些榴莲在加工以后，就会发现果肉已经发黑，散出来的气味让人反感，这种榴莲已经变质，则不能食用。