干地参如何炒着吃

1、食材：干地参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。

2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。

3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。

4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀

5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。

1。油炸地参

（1）将地参洗净晾干，锅不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。

（2）在同一炒锅内加入3碗色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。

（3）将调料全放入炒锅内，炒至完全融匀后，将地参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可装盘。

2。

地参粥

地参粥的做法十分简单，但是容易吸收，更为清淡，是各个年龄层的养生佳品。我们将地参洗净之后，切成长条状，放入砂锅中，再加入枸杞、冰糖、粳米小火煲煮。

地参粥晶莹剔透，口感顺滑，适合气血两虚、精神疲乏、脾胃虚弱、贫血头晕的人服用，也适合女性来进行产后和养阴治淤的调养，经常服用可以让人气色更佳，精神更为充沛。

3。麻仁地参

（1）将地参截成5厘米长段或选择5厘米左右粗细平均的整参，清洗洁净。锅预热不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。

（2）在同一锅内参加色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积收缩约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。