蔬菜批发市场进货技巧

蔬菜批发市场分为几种情况：

1、专业的蔬菜批发市场，一般是在凌晨的时候就开始营业，不零卖的。整袋、整箱、整个不拆零的售卖，这种一般本区是第一道菜贩光顾的地方，这里面的蔬菜价格一般比较透明，且已经用各种牌子写着最低批发价格，价格议价空间不大或者没有，只要你打到商家最低发货要求就可以。

2、第二种是本区批发带零售的地方，一般会在凌晨2-3点左右开市，这种蔬菜市场价格比较灵活了，菜都以一堆一堆的码放，也会用牌子写价格，这价格是零售的价格，即你可以零散的购买，如果你要批发，价格可以商量，至于能够少多少，你可以多问几家，选择一家准备长期合作，这样和老板混熟了，菜品、进价、甩卖等都好谈。像你这种弄三轮车摆地摊的可以去当地这种市场进货，品种多，可以零散进货，长期合作了，价格更有优势。

3、第三种是当地约定俗成的地菜批发市场。即这种市场一般是马路市场，在一个比较固定的马路边，每晚大概凌晨1点多的时候，附近的菜农，会骑着三轮车带着自家的时令蔬菜来到市场摆摊。这种市场只有附近菜农的时令蔬菜，可零售、可批发、价格的话可以双方商量。这种市场蔬菜品种较少，但是菜很新鲜，价格也合理。一般酒店、饭店、餐馆新鲜蔬菜采购比较喜欢这种。

总之你可以根据当地批发市场的不同对象，个人给的建议

1、选择合适自己的进货渠道，比如蔬菜在一个市场进，其他外地蔬菜到一个市场进，发现每个市场的优势菜品。

2、在每个蔬菜进货渠道尽量固定选择一到两家，双方只有合作时间久了，才会有商议价格的能力。

3、至于说蔬菜贱卖的情况，这种情况也不多。蔬菜卖到最后不新鲜了或者外地蔬菜整车过来，到最后了卖不动了，多待一天会亏本了，只有抛售贱卖。这种情况可遇不可求，你既然想靠卖菜赚钱，蔬菜新鲜及品相好看是你要追求的。