炸菜角的和面方法

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和炸菜角的面是通过用手不停地搅拌和面，期间要根据面粉和水的比例进行添加水和面粉完成的。具体操作步骤如下：

1、首先，将发酵粉倒到盛温水的盆里，搅拌至化开。

2、其次，倒入面粉到面盆中，不要放太多。

3、然后，用手不停地搅拌和面，期间要根据面粉和水的比例进行添加水和面粉。

4、接着，用手从外圈把面团往中间扯，不停重复这个过程。

5、最后，和面大约十分钟，面团基本成型，将面盆盖上盖子放在温暖处。大约三四个小时之后，面就发好了，可以进行制作炸菜角。

所以，和炸菜角的面是通过用手不停地搅拌和面，期间要根据面粉和水的比例进行添加水和面粉完成的。

13小时前

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1、开水烫面

小麦面粉倒入盆中，添加沸水，搅拌成絮状。

2、添加冷水

适量添加干面粉和冷水，搓成比较软的面团。

3、醒面半小时

在盆上盖一张保鲜膜，让面团在室温下静置半小时。

4、轻揉面团

醒好的面团轻轻揉搓，搓成长条，分割成大小均匀的小面团压平，擀成中间略厚的圆片。

11小时前

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