挂面怎么做不会弯曲

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我原来做过面条,现在能买到的面条基本上都是直的,除了像方便面那种,就是挂在通风的房间里用吊扇吹,我们那时都是放外面晒的,除下雨外，这样可以节约成本,我们做的量少所以可以做到晒干.在风干后用尺寸量出一样长的切断后包装,上面挂的地方的有一个弯,而下面则有一段不是很直,这部分切下后也不要,回收重新做.像有的面条有盐,如你说的挂面,它在你放一段时间后会回潮:因此挂面不要买的太多,而那些带黄色的就是放了‘碱’的,最好少买:这是因为放多了上次回收的角料,怕发酸,所以放碱压酸味的.

17小时前

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