猪前膀肉是哪个部位

愛瀡缘乄 1个月前已收到3个回答举报

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是猪前腿叫前膀肉

实际细分有猪前上膀和下膀之分，现在大酒店用的东坡蹄膀用的一般都是下膀肉，因为下膀重量轻一些个头小，这个代表着成本降低了。

当然也不绝对有的负责任酒店还是用上膀个头大一点的，上膀基本都是饭馆做红烧蹄膀或者蹄膀炖汤用的最多。

11小时前

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猪脖子下。

作为猪身上最鲜美的部位，是肉食爱好者们的心头好，很是抢手。猪肘子营养十分丰富，无论是烧、炖，还是卤、熬汤，都特别鲜美。

因为猪是一种很懒的动物，平时行动时主要靠前肘用力，后肘用力较少。所以，前肘的肉比较活，瘦肉较多，筋多、胶质重，常常被带皮烹制，口感肥而不腻。比较适合烧、酱、焖、卤等做法，如红烧肘子、酱肘子等。

9小时前

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猪的前膀肉是前猪脚的上面,猪脖子下面的应该就是了前膀肉了

6小时前

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