为什么葡萄放久了会软

原因：

1.在一定的低温条件下，葡萄也会做有氧呼吸，消耗里面的有机物，从而产生二氧化碳释放出去，所以葡萄就变糠了；

2.水在4℃时，体积最小，在正常温度到零下摄氏温度下是热缩冷涨，葡萄在冰箱冻过以后，里面的水分会发胀，从冰箱拿出来后，葡萄温度回升，水就会恢复到正常，而葡萄发涨的组织并没有回复到原先的大小，所以这时的葡萄就类似于海绵一样，软软的。

存储方法：

1.缸藏法 把缸洗净后倒置，使缸内的水滴完，然后用干净布蘸70%的酒精擦拭内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层15~20cm厚，层与层之间放上竹帘状支架，以防粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置阴凉处。然后在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低，逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏至元旦、春节。

2.沟藏法 挖南北走向的沟，长10m、深80cm、上宽1m、下宽30cm，在沟底铺5~10cm厚的干沙，同时注意杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗摆放在沟底细沙上，铺一层湿沙，摆一层葡萄，堆放3~4层即可，最后覆盖20~30cm厚的湿沙。初期用草席覆盖，白天覆盖，夜间打开。当白天气温降至1~2℃时，夜间开始盖草席，随气温降低逐渐增加覆盖物。

3.棚窖贮藏 将经过处理的葡萄装筐或箱，置于预冷场所，下垫砖块或枕木以利于通风，上盖芦苇遮阴，直至小雪后入窖。窖内用木板搭成距地面60~70cm的垫架，果筐放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把，上面再放筐或箱，依次摆放3层，呈“品”字形。每窖摆3~4行，中间留人行道。入窖后采用通风、洒水封闭等方法来保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动葡萄，并应严防鼠害。

4.平房贮藏 选择通风良好的房间，经过消毒处理待用。将处理好的果穗以果柄向上放入筐中，且每个果穗错开放置，以每筐装20~25kg为宜。在室内架板，离地面60~70cm，第1层果筐放好后，筐上搁木板，再放第2层，依次进行。中间留人行道，以利于通风。室内要求温度在0~1℃，低温时要生火，相对湿度为80%~90%，干燥时可在地上泼水增湿。

5.冷库贮藏 将处理过的葡萄装入用0.04mm厚聚乙烯薄膜制成的可装4~5kg葡萄的袋中，扎口密封。保持库温－1.5~0℃，相对湿度90%~95%，氧气含量2%~5%即可。

葡萄的水分很充足，适合夏天口渴食用，有清凉消暑的功效。那么葡萄变软还能吃吗?葡萄变软怎么引起的?

葡萄变软还能吃吗

葡萄变软了是不能再吃的，葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。

葡萄怎么保存

1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。

2、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。

3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。

4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。

5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。

6、不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。

葡萄买回家后，忘记吃或者储存时间长了，会容易变软。如果软的不是很厉害，没有变烂，口感没有变坏，还是可以吃的。水果还是吃新鲜的好，尽量吃新鲜的，不然会吃会肚子，很难受。

没有水分了呀！就像葡萄放冰箱放久了也会变软一样。所以水果还是要吃新鲜的好哦。

葡萄放久了水份没了不新鲜了会变软的，无论什么水果不能过夜放久。

葡萄放久了水分会流失，所以会软

因为承包户挂果量大,产量偏高,造成营养供应失调.主蔓偏弱,不新鲜了，所以放久后会变软

放久了就不新鲜了，葡萄不新鲜了肯定就软了，建议尽快吃掉。