新鲜姜怎么保存

新鲜姜要保存到冰箱可以保持其新鲜度因为新鲜姜比较容易腐烂，摆放在常温下容易变质，而冰箱可以保持湿度和温度的恒定，从而延长姜的保存时间。
如果想让新鲜姜保存更久，可以将其剥皮并切成小块，然后放到密封袋中，放入冰箱冷冻室储存，这样可以保存数月之久，需要使用时再取出使用即可。

新鲜的姜可以通过以下几种方法来保存：

1. 使用保鲜袋：将整块姜放入塑料保鲜袋中，并挤出袋子中的空气，最后将袋子封好。这样可以保持姜的新鲜度并防止水分蒸发。

2. 冷藏保存：将整块的新鲜姜放入保鲜盒中，然后放入冰箱保存。这种保存方式可以让新鲜姜保存至少1个月。

3. 冷冻保存：将新鲜姜去皮、洗净后切成小块或者切成姜末，然后放入冰袋中密封冷冻保存。使用时直接从冰箱取出需要的量即可。

晒干保存。新鲜的姜首先要清理干净，然后在太阳下晒干，晒干后的姜才更容易保存。新鲜的姜水分太大，放的时间长了容易发霉，不方便储存。

准备好一个小桶，往桶里装上沙子，然后把生姜埋进沙子里就行，这样放在里面的生姜就不会坏也不会干了，是一很好的保存方法。

纸巾干燥保存法

如果要保存没有使用的生姜，可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。

沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

盆中加入适量清水、食盐搅匀，放入生姜浸泡20分钟，拿出用纸巾擦干水分，自然晾干，用保鲜膜包裹起来，放在通风阴凉处即可。

先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存生姜。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。