他和她的故 3星
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一、 食品采购:
1、制定食品
采购计划
。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明,保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。与供货商签订供货合同,明确双方的权利义务,特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、进货发票等证明材料,采用扫描、拍照、数据交换、
电子表格
等科技手段建立供货商档案备查。5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室,对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合适的食品,通知供货商做退货处理。
6、按照
《进货台账制度》
对购进食品的名称、规格、数量生产批号
、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记,建立台账。账目保管期限为两年二、 食品储存
1、设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、
生产日期
、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。3、按照食品储存的要求进行存放。食品
要离
墙离地,按入库先后次序、生产日期
、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的商品。1小时前
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