宝宝的虾仁饺子怎么做

不美哪来媚 2个月前 已收到2个回答 举报

执念可憎 3星

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1.面粉倒入清水2.揉成光滑的面团,饧发半小时以上。

3.猪肉馅剁成肉糜。

4.虾扒皮,去虾线。

5.剁成肉糜。

6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

7.搅拌均匀。

8.胡萝卜剁碎,挤去水分,放入猪肉馅中。

9.面团揉成光滑的面团。

10.搓成长条。

11.揪小面剂。

12.擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。

13.填馅。

14.包饺子。

15.锅子放水,烧开,放入饺子

6小时前

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刻骨銘的愛 3星

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用料

澄粉 70克

玉米淀粉 20克

猪肉馅 50克

玉米粒 30克

香菇 20克

豌豆 20克

虾仁 20克

柠檬、酱油、植物油、葱末 适量

做法步骤

1、食材:澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、香菇20克、豌豆20克、虾仁20克 辅料:柠檬、酱油、植物油、葱末 

2、虾仁去除背腹部虾线,切碎。用准备好的柠檬片或者姜片,腌制15分钟。

3、猪肉馅中加入植物油、酱油、葱末,搅拌均匀备用。

4、玉米粒、豌豆焯水1分钟,沥干水分捞出。

5、玉米粒、豌豆剥皮。 

6、香菇焯水1分钟左右,沥干水分捞出,切小丁。

7、准备好的材料,全部加入猪肉馅中,搅拌均匀备用。

8、澄粉中加入玉米淀粉,混合均匀。缓缓倒入110克,100℃沸水边倒边搅拌,直到面粉糊成雪花状,要尽量均匀,不要有没沾水的干面。

9、揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置10分钟。 

10、取出醒好的面团,搓成长条,切分成大小均匀的剂子。

11、取一个剂子,用擀面杖擀成圆形 。

12、放入准备好的馅料。

13、按照包饺子的方式,一个褶一个褶地压过去收口。捏好褶皱之后,再捏实一点,以免蒸的时候裂开。

14、全部摆入锅中,蒸15分钟,熟透取出即可。

4小时前

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