寂寞到坚强 1星
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食材用料:螺蛳肉 500克,辣椒 5个,姜 5克,蒜 34克,豆瓣酱 8克,水 10克
做法步骤:
1/6
辣椒切小段,姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍,用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油,油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱,炒出红油。
5/6
下入螺蛳肉爆炒,倒入少许白酒去腥,豆瓣酱咸味够了,不需要放盐。
6/6
翻炒均匀,关火出锅。
15小时前
乄錵錵 2星
共回答了200个问题 评论
食材用料
田螺500克,王守义十三香一克,海天蚝油五克,厨邦生抽15克,干辣椒八个,蒜瓣五个,生姜片十克,黄酒20克,水淀粉五克,葱白五克,太太乐鸡精五克。
做法步骤
1/5 水开以后倒入田螺,第二次沸腾以后起锅。
2/5 用凉水冲洗干净备用。
3/5 把鸡精,蚝油,十三香,酱油,黄酒,倒进田螺里面。
4/5 把锅加热,加入食用油。依次放入,大蒜,干辣椒,生姜,葱白,把所有材料炒香。把田螺和调料倒入锅里,加入少许清水翻炒。
5/5 起锅前加入水淀粉浓缩汤汁即可。
13小时前
迩能奈俄何 1星
共回答了116个问题 评论
1、用料:大田螺1.5斤、姜一块、蒜五瓣、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量、盐适量。
2、大田螺用刷子刷干净。
3、锅入油放大蒜,姜爆香。
4、放入田螺翻炒。
5、加入料酒,生抽,老抽,盐。
6、翻炒过后放一片香叶,一个八角加入热水盖过田螺即可,盖好锅盖闷15分钟左右。
7、放入紫苏收汤汁。
8、加点鸡精装盘。
11小时前
深海挚友 2星
共回答了247个问题 评论
原料:螺蛳肉、蒜白、鲜红辣椒、料酒、生抽、油、鸡精、水、花椒。
第1步、螺蛳肉使劲搓洗,一边洗一边揉搓,不断换水,直至水清澈。
第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话,放水里面浸泡,挤干水分备用。
第3步、蒜白切断。
第4步、辣椒切碎。
第5步、起锅放油,油烧热放入花椒爆香,下螺蛳肉爆炒至水干出油。
第6步、加料酒,生抽继续煸炒。
第7步、辣椒另外加少许食盐煸炒。
第8步、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。
第9步、加入蒜白煸炒,加入少许水焖干后调鸡精,翻炒均匀即可。
第10步、全程爆炒,时间不要太长。
第11步、超级下饭菜。
7小时前
回答问题
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