花胶炖牛奶的正确炖法

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原料：花胶、纯牛奶、白莲子、桃胶、皂角米。

做法步骤：

第1步、花胶提前一天泡发。泡发：花胶先清洗一下，再用水泡过花胶2至3厘米；将浸泡过夜的花胶再次清洗，用热水焯水，加少许姜可去腥，5分钟即可捞出。多次清洗后，切成适当大小的形状即可炖煮。

第2步、桃胶、皂角米早上起来清水浸泡，晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍，防止有木屑。

第3步、取炖盅，将所有材料（花胶、桃胶、莲子、纯牛奶、适量冰糖）放入炖盅。

第4步、隔水炖1.5-2小时！出锅前半小时可以加一点点的炼奶！

21小时前

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步骤1

花胶在清水中浸泡24小时

步骤2

汤锅注水，加入姜片煮沸，然后下入泡过的花胶

步骤3

盖上盖子，转小火煮20分钟，不要开盖，关火，将花胶在锅中焖焗至自然冷却

步骤4

将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下

步骤5

将花胶改切成小段

步骤6

放入炖盅中，加入冰糖

步骤7

在炖盅倒入牛奶

步骤8

盖上炖盅盖子，放入已经烧上汽的蒸锅中

步骤9

盖上锅盖，大火煮沸转小火，炖1个小时

步骤10

取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可

19小时前

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