兲皇葬爺 2星
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1.材料:活螃蟹3只(根据自己家人数)、姜一块、醋适量、糖2克。
2.螃蟹用刷子清洗干净。
3.翻面放置蒸锅篦上,活螃蟹蒸时最好把蟹钳捆绑,否则由于螃蟹挣扎蒸熟时螃蟹钳掉了,表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟,时间根据螃蟹大小调整,我这是3只蟹2斤2两算大一点的。
4.蒸螃蟹的功夫做姜汁,姜切碎抹,或者用擦片器也可以。
5.姜沫、糖放入容器倒入醋,用勺子在摩擦按压一下姜沫,便于姜汁浸出。
6.开锅15分钟后螃蟹蒸好。
7.配上姜汁调料成盘上桌。原汁原味鲜美无比。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
21小时前
回答问题
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