自然鲜和味极鲜区别和用途

人似月 3个月前 已收到2个回答 举报
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转学散 1星

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从本质上来说，它们都是生抽，只不过是不同厂家的叫法而已。

之所以“鲜”，是因为用传统工艺酿造而成，不添加任何香精、色素、防腐剂等，是纯天然调味品。

常见的味极鲜、自然鲜这2种酱油都属于特级酱油，氨基酸态氮≥1.2克/100ml，味道鲜美。

酱油是用植物性蛋白质、淀粉质等原料，加入水、食盐经过发酵、酿造而成的，属于发酵型调料，保质期比较长。

22小时前

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哭硪吢疼 1星

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味极鲜一般用于凉拌菜，自然鲜用于热炒，凉拌也可用。

21小时前

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