留木凉安 3星
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食材清单
鸡腿 4只 、 咸黄油饼干 100g 、 朗姆酒 20ml 、 葱花 5g 、 白芝麻 适量 、 鸡蛋 1个 、 盐 少许
烹饪步骤
1/3
将鸡腿去骨斩成小块,用朗姆酒和盐一起腌制去掉腥味。
2/3
将鸡蛋打散,咸黄油饼干用擀面杖压碎成饼干屑备用。腌制好的鸡块均匀裹上一层蛋液,然后放到饼干屑中裹匀。
最后一步
在烤盘上放一张锡纸,放上处理好的鸡块,在预热180摄氏度的烤箱内烘烤10分钟左右。最后撒上白芝麻和葱花,摆盘即可。
16小时前
时光不散 3星
共回答了306个问题 评论
主料:光鸭1500克、葱花(80克)、粗盐(65克)、姜(130)、花椒(8克)、黄酒(少许)、桂皮(20克)、酱油(少许)、八角(8克)、小茴香(4克)。
制作方法:
1)除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭;
2)加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干;
3)油锅之放置于旺火上,将鸭子放入锅内,炸后拿起;
4)在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再锅内炸至呈金色;
6)食用时,可蘸花椒盐吃。
14小时前
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