电饼档烤饼怎样烤才不变软变色

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鉨洅莪身籩 1星

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最好买上下独立控温的烤箱

马卡隆对烤箱的要求很高。
绝对要受热均匀，每个位置的温度必须一样，这点家用烤箱很难做到。

并且有颜色的马卡隆温度不能超过150度，不然就会变色，颜色越鲜艳温度要越低。

有时候要130度左右烤。

15小时前

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