赞 河北身 5星
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主料
带皮羊肉600g
芹菜1根
蒜苗1根
莲藕150g
辅料
干辣椒15个
陈皮1片
花椒1茶匙
麻椒1茶匙
豆瓣酱100g
八角2个
香叶2片
酱油10克
姜片3片
菜籽油适量
步骤
1.准备好材料，
羊肉买了让摊贩师傅帮切好
的黑山羊肉，带皮的，
干辣椒剪断浸泡
2.莲藕切片后，焯水
3.中火热锅，放入适量的菜籽油，
爆香姜片和蒜米
4.倒入豆瓣酱小火翻炒出红油
5.倒入花椒，麻椒，八角，
陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香
6.香气变得超级浓郁的时候
倒入羊肉片，转中火快速翻炒
7.羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀
8.倒入莲藕翻炒均匀
9.最后倒入切段的蒜苗和芹菜
10.翻炒1-2分钟即可出锅，
这个时候整个房子都香透了
19小时前
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