莲花白素包子馅的做法

用料:面粉300克、水160克、酵母3克

馅料:莲花白120克、猪油渣30克、粉条（煮熟）240克、黄豆芽80克、豆腐50克、姜末适量、盐适量、耗油1点、味极鲜2勺

步骤 1

面粉放去厨师机里 加入酵母水

步骤 2

先低速挡2分钟 在中速3分钟 直接把面分成几等份

步骤 3

包上适合的馅

步骤 4

在发酵20分钟 冷水上锅蒸20分钟闷5分钟左右

步骤 5

放凉就可以吃了 味道不错呢

步骤 1

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自制酵母用温水化开，倒进面粉，揉成光滑的面团。

步骤 2

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盖保鲜膜或盖子封好，发酵。

步骤 3

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香菇用温水洗净，加开水泡发，切成碎粒状。

步骤 4

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木耳用温水洗净，加开水泡发，切成碎粒状。

步骤 5

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香干切丁。

步骤 6

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莲花白放进开水煮一分钟变软，挤去水分。

步骤 7

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将莲花白剁碎，再次用手挤去水分。

步骤 8

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小葱切碎，将所有馅料混在一起，搅拌均匀。

步骤 9

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最后加香油，搅拌均匀即可。

步骤 10

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面团发至原来的2.5倍大小，拉开里面呈蜂窝状。分次加干面粉揉成光滑的面团。

步骤 11

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切成小剂子，用擀面杖擀包子皮，要中间后边上薄。

步骤 12

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包好包子之后醒发半小时左右，放进蒸锅大火烧开上汽后再蒸20分钟。

步骤 13

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关火不开盖，虚蒸3-5分钟即可。

用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。

1、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。

2、然后把面揉成光滑，然后醒面20分钟。

3、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，如图所示。

4、可以再倒点香油来提味并搅拌，如图所示。

5、现在将面团摘出剂子。

6、然后压平，压成圆形。

7、然后用擀面杖擀出薄皮，如图所示。

8、然后开始放馅，包成包子。

莲花白洗净擦切成丝，放上盐码味20分钟起锅烧油，把5个鸡蛋炒个蛋花，粉条泡好切碎，把材料全放盆中，加油盐生抽鸡精，胡椒粉伴匀即可