面炸花样做法

沵给的爱 3个月前 已收到2个回答 举报
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爱与矛盾 1星

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用料

低筋粉 150克，鸡蛋 1个，糖 10克，小苏打 1克，牛奶 30克，芝麻 5克

做法步骤

步骤 1

所有食材混合揉匀，这种面必须硬点才好吃，盖上静置30分钟。

步骤 2

待表面光滑，光线问题成黄色了。

步骤 3

放案板上擀开。

步骤 4

擀成大薄片。

步骤 5

这么薄就可以了。

步骤 6

切成长条。

步骤 7

再折起来切成这种。

步骤 8

展开，两片叠一起。

步骤 9

从中间翻几下。

步骤 10

随便发挥切。

步骤 11

为省事，切这种最快。

步骤 12

底油温炸，两面变色多翻几次，捞出即可。

19小时前

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陌上花已开 2星

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材料

面粉500克，鸡蛋1个，红糖，芝麻等适量。

方法

1把红糖化成红糖水，放盆里，加入面粉，鸡蛋，芝麻。

2和成稍硬且光滑的面团，揉匀揉透，盖上盖子饧上20分钟。

3把饧好的面团，用擀面棒擀成薄点的面皮。

4再用刀切成小的长条，在小长条中间划开一刀。

5再把两个小长条重叠在一起，从中间翻成图的样子，制成花样生坯。

6炒锅里倒入半锅花生油，等油七成熟时，把花样生坯下锅，调中火慢慢炸制。

7等花样的两面全部炸成金黄时，用漏勺捞出。

8把捞出来的花样沥油后，放入盘子里，这样油炸面食花样就做好了。

17小时前

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