无言以怼 4星
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主料:
鱼肉400克(鱼类根据自己喜好,大小根据需要情况)、酸菜250克(酸菜量根据喜好定)
辅料:
油适量、盐适量、花椒15克、干辣椒6个、料酒20毫升、糖5克、胡椒粉适量、鸡蛋清1个、淀粉适量、鸡精少许、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量
小猪佩奇酸菜鱼家常做法教程:
1.准备好所有的食材。
2.鱼清理干净,鱼肉片成鱼片加入料酒,盐,糖,胡椒粉,鸡蛋清,抓拌均匀。
3.再加入淀粉抓拌均匀。
4.调料准备好。
5.炒锅倒爆香葱姜蒜。
6.然后倒入酸菜翻炒出香味。
7.加入适量的清水。
8.加盐,糖,大火煮上5分钟。
9.放入鱼片用筷子轻轻拨散再煮上2-3分钟,调入少许鸡精关火。
10.倒入大碗中。
11.另取一个锅加入菜籽油炸香花椒,干辣椒。
12.把油浇在鱼片上面,撒上香菜即可。
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