怎么剥虾仁最快最干净

1、冷冻法：提前将虾放到冰箱冷藏室冷冻20分钟，将虾壳的第二关节和第三关节的接缝顺势剥开，去掉虾线，剥虾仁时先将虾头摘除，在水里剥虾仁，剥出来的虾仁干净、完整。

2、剪刀法：将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳即可瞬间的轻松剥除。

1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右；

2、冷冻四十分钟后将虾取出，这个时候可以看到虾已经被冰冻；

3、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开，这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离；

4、河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾，去除虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功剥离，当虾壳剥到尾巴的时候，用手指掐着虾尾，也可以把虾线拉出；

5、快速把虾仁剥好，清洗干净即可。

先把虾用开水烫熟，然后将虾捞上沥干水，熟的虾皮和肉粘连得很松，用手轻轻一拉，虾肉就剥出来了，这个方法简单而又快捷。

步骤

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准备好所需要的鲜虾，食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。

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从虾尾处剪开虾背，一直剪到虾头为止。

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从剪开的虾背入手，将虾壳慢慢撕掉。

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剔除虾背上的虾线，用手不好剔除的话可以使用牙签。

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虾腹也是有一根虾线的，用同样的方法剔除虾腹部的虾线，其他的虾也按照这种方式处理，这样虾仁就剥好了。