拿咖啡的人 2星
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食材
豆角 500克 、 花椒粉 2克 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 葱 1小段 、 干红辣椒 2个 、 生抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 蚝油 1勺 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/9
豆角清洗干净折成合适的长度,葱姜蒜切末,辣椒切丝,2勺生抽,1勺蚝油,少半勺白糖,少许盐搅拌均匀
步骤2/9
锅中烧油把豆角放入锅中煎炸
步骤3/9
豆角变色后捞出
步骤4/9
锅底留少许油放入花椒粉,辣椒翻炒
步骤5/9
倒入葱姜蒜炒香
步骤6/9
倒入豆角翻炒
步骤7/9
倒入料汁继续翻炒
步骤8/9
翻炒均匀关火
12小时前
尛雯狠耀眼 1星
共回答了141个问题 评论
做法
1. 豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2. 掰成长段备用。
3. 炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
4. 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
5. 葱姜蒜切末。
6. 炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
7. 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8. 下入煸好的豆角炒匀。
9. 加适量十三香炒匀。
10. 加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。
11. 关火,起锅装盘
11小时前
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