哥伤感 1星
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1、看
看颜色,好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物。
看朵,凡朵大适度、耳瓣舒展、体质轻、吸水膨胀性大的为上品,朵稍小或大小适度、耳瓣稍卷、体稍重、吸水膨胀性一般者为中等;如朵小或啐。耳瓣卷而粗厚或有僵块、体重的属下品。
2、捏
无论黑白,通常要求木耳含水量在11%以下为合格品。优质木耳的含水量很低,拿在手里感觉很轻,且干而脆。
3、尝
取木耳一片,含在嘴里,若清淡无味,则说明品质优良,如果有咸、甜等味,或有细沙出现,则为次品或劣品,不能购买。
4、闻
现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
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