为什么有人喜欢吃土豆啊

我感觉基本都喜欢吃土豆，绝大部分不是因为他的营养而是口感，淀粉类食物吃起来嫩滑爽口容易下咽，对于油腻性食物和寡淡性食物起到中和作用，在很多菜肴中能起到画龙点睛的效果，尤其在汤汁类菜肴中吸收其他味道中和口感，让土豆吃起来富有层次感。

因为土豆即可以做菜又可以做主食，在世界上有很多地方的人民以土豆作为主食食用，人类历史很早就开始种植和培育土豆，而土豆具有生长环境要求低、抗病虫等特点。

土豆富含淀粉和碳水化合物，可以有效补充体力。作为主食可以烤着吃，煮着吃，放盐、放糖、蘸芥末、蜂蜜、番茄酱、辣酱、豆瓣酱都可以，任君随意搭配。

土豆无论烹饪中餐或者西餐都可以做出很多花式很多品种的菜品，例如西餐的土豆泥、沙拉等，中餐牛肉炖土豆、醋溜土豆丝、油炸土豆块等。因此，土豆是世界上最多人接受和最受欢迎的食物之一。

除淀粉、碳水化合物提供热量外，还富含钾――提高肌力、利于心脏健康。

土豆是全球主要的粮食作物之一，不仅做法多样，味道多变，而且营养丰富，富含各类维生素。不同的口味和烹饪方法能满足不同的人群，因而土豆目前是蔬菜界的宠儿，我就是其中一个。

在我们家乡家家户户都种土豆，春节前后大家就忙碌在田间地头开始种土豆。到了初夏便可以收获果实，生长周期相对其他粮食作物较短。收获的土豆易于储存，只需要阴凉干燥通风处即可存放几个月不坏。记忆中冬天的早晨里最幸福的事情就是早上妈妈煮的土豆，热气腾腾的土豆捧在手心，边啃边给妈妈烧火加柴，因而土豆是儿时美好的舌尖记忆。

上学后学校的外小吃摊上也总能见到土豆，煎的炸的各种各样，同学们也都很喜欢吃，放学后都会围在摊前买一份香辣的土豆来解馋。相对于其他加工类零食，土豆既营养又健康。

工作中的小伙伴们也非常喜欢吃土豆，不管是厨房小白还是厨房达人，都能轻松驾驭土豆的烹饪，也能满足大家的味蕾。

土豆主要还看如何烹饪，我不是很爱吃脆土豆，比如脆的土豆丝，老感觉没熟，我喜欢吃面一点的土豆，尤其是炸过的、烤过的、煎过的，外焦里嫩，撒点椒盐或者番茄酱，美味极了。薯条我喜欢吃刚炸出来的，外卖送来有时候已经捂湿了，不好吃了。

送您一道我研究出来的美味：黄金脆皮薯球

用料

土豆，若干个，比如两个三个都可以，切成块

面包糠，一碗，淘宝或大超市有卖的，买不到的话，用空气炸锅或者烤箱烘干碾碎即可

鸡蛋，3个，裹外壳用，更加金黄

盐，一勺，孜然粉一勺

生粉，一碗

做法

将土豆切块，下锅煮半小时，捞出后装在保鲜袋里用擀面杖碾成土豆泥饼

加盐和孜然粉，搓球，一节大拇指大小，别太大

依次裹面生粉、鸡蛋液、面包糠，烤箱200度，双面，20分钟，出锅撒番茄酱

土豆俗称马铃薯，有的地区也叫他洋芋摸摸蛋，而河北张家口地区叫他“山药蛋”马铃薯有不同种的夜色，常见的是白瓤土豆，也有紫色的，张家口地区有种植黄瓤土豆，淀粉含量较高。

土豆中含有淀粉、蛋白质等，还有丰富的膳食纤维，能胃肠蠕动，单从营养角度看，他比大米面粉还有更多的优点。马铃薯还可以入药。

而河北张家口地区人们常年吃土豆。

为什么大多数人喜欢吃土豆，因为土豆随做法的不同，口感可面可脆，味道可咸可甜，烹饪起来可蒸可煮可炸可炒可炖，形状更是可以做成丝、条、块、泥、粉甚至整个啃着吃。因此土豆在蔬菜家族里可以说是当之无愧的千面女郎了。没有哪一种蔬菜像土豆那样遍布全球，既可作配菜又可作主食。因此有人爱吃土豆并不稀奇啊！

1. 土豆的营养优势是什么？

土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆不仅还含丰富的赖氨酸和色氨酸，富含钾、锌、铁等营养元素。还所含丰富的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

2.蒸土豆的的烹饪方式好吗？

这也是土豆做法中最理想的烹调方式，简单，方便，快捷！而且，对营养影响很小，还能保留天然清香。我们农村里，用土豆直接蒸熟后，维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失！

3.吃蒸土豆有什么好处？

蒸土豆，能使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。蒸熟之后，淀粉是食用土豆的主要能量来源，在人体中能提供比较长久的能量，适合我们作为主食。

土豆我能有最少十种做法，为什么不喜欢呢？土豆是菜，也是一种主食，易于保存，方便烹饪。不论是土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆丁、土豆块，百吃不腻，搭配猪肉、牛肉、鸡蛋，各有各的鲜美，我们家亲戚的小孩每次来我家，都指名要吃土豆丁。说了这么多，我想吃土豆了。

土豆是我们日常生活中非常常见的蔬菜，我个人是比较喜欢吃的。我来分享一道土豆的美食，干锅土豆片。

用料：土豆，大豆油、猪五花肉、葱蒜、麻椒干辣椒、豆瓣酱、孜然、圆葱、红绿辣椒、鸡精、白糖；

做法：

1.把土豆切成筷子尖厚片，用清水洗去土豆片的淀粉；红绿辣椒切成辣椒圈，圆葱切丝；

2.起锅烧油，油温七成热下土豆片炸，炸至土豆片金黄鼓泡捞出备用；

3.再起锅烧油，放入五花肉片，炒香放葱蒜麻椒干辣椒，翻炒几下，放入孜然和豆瓣酱，炒香后放入红绿辣椒圈和圆葱丝，辣椒断生后放入土豆片，放入鸡精和白糖出锅即可！美食完成！

谢谢！