赞 哭泣的丫头 2星
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步骤/方式1
锅中倒入…… 生抽600克 老抽20~30克 黄冰糖30~50克 桂皮2块 八角2个 香叶几片 干红辣椒5个……搅匀……
步骤/方式2
烧开后，转小火煮5分钟…… 关火，放凉备用…
步骤/方式3
梅肉3斤…… 不能用生水洗！！！ 切成2指厚的大片约3~4块……
步骤/方式4
容器中，倒入半瓶高度白酒，把肉用白酒搓洗干净…
步骤/方式5
把（用酒）洗好的肉，放入凉透的酱汁中（酱汁一定要没过肉块）按压平整…… 肉上扣一个盘子（压着肉） 盖上盖子，冷藏腌制1天半…… （腌制2天，感觉有点咸！）
步骤/方式6
捞出再阳光下晾晒
步骤/方式7
煎晒至水份完全干了可以用保鲜膜包住、放冰箱长期保存了。
15小时前
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