空气炸锅做茄子干怎么做

用料

茄子  2条

干辣椒3  个

鸡精 2勺

蚝油1  勺

生抽 1勺

蒜末  适量

豆瓣酱  2勺

盐 5克

空气炸锅做茄子干的做法步骤

步骤 1

油，盐搅拌茄子

步骤 2

空气炸锅200度20分钟，中途翻面

步骤 3

起油锅爆香蒜末，辣椒，豆瓣酱

步骤 4

倒入茄子翻炒，加生抽，蚝油调味

步骤 5

出锅前加鸡精。

原料：茄子、油、辣酱、拌饭酱

做法步骤：

第1步、一根茄子，洗净后对半切。

第2步、表面刷油，放入空气炸锅内180度，15min。

第3步、15min后取出，对半切开，每半茄子上划几刀，方便入味，用勺子抹入各类辣椒酱，拌饭酱等。

第4步、空气炸锅180度，再烤5-10min，撒点葱花。

1.挑选鲜嫩的茄子.2. 去蒂，摘去尾部，清洗干净。

3.将茄子切成滚刀块.4.切好的茄子块浸泡在清水中。

5.锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。

6.用漏勺捞出来沥干水分.7.空气炸锅里垫锡纸，把茄子刷上一点油，码入锅中。这样烤出来的茄子就成茄子干了。

做法步骤

1、茄子去跟洗净，用牙签把茄子扎上小洞，用油刷把茄子表面刷上油。

2、把2头大蒜处理成蒜蓉，蒜蓉用水清洗一下滤干；锅里放油，把蒜蓉放进去小火煸炒，微微发黄分别放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油，盛出备用。

3、把茄子放入锡纸盒，空气炸锅200℃，20分钟。注意10分钟的时候，把茄子翻个面。过程中可随时打开看看茄子烤的程度。

4、烤到茄子软些即可，用小刀切成两半，把中间横竖切碎，注意不要把地下的茄子皮切坏。

5、把蒜蓉铺在茄子上面，再次放进空气炸锅里，180℃，10分钟就好啦！

6、最后撒着葱花或者香菜就更好看