玫瑰腐乳和大块腐乳的区别

未滿十歲 3个月前 已收到2个回答 举报
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知南茶温暖 1星

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1、颜色不同。玫瑰腐乳表面为红色。而大块腐乳的表面一般为豆青色。

2、味道不同。玫瑰腐乳的味道为咸鲜中带有甜味，而且有香浓的玫瑰香。大块腐乳的味道一般是“臭”中有奇香，味道非常鲜美。

3、制作工艺不同。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆后制成玫瑰豆腐再经过发酵得到的玫瑰豆腐乳。大块腐乳是以磨制、接菌、前期发酵、腌制、后期发酵等20多道工序制成的。

1小时前

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正堪眠 2星

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玫瑰腐乳是在普通红方腐乳的基础上加入了熏制的玫瑰花，使腐乳在原有的酥、软基础上增加了玫瑰色和香，做到了色香味俱全，而大块腐乳就是普通的红方腐乳，只具备软、酥的特点。

21小时前

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