凉拌皮蛋家常做法王刚

食材:松花蛋4个，内酯豆腐1盒，香葱2根，杏仁25克，红辣椒1根，香菜少许，酱油1勺，香油少许，盐6克

做法:

1，将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀

2，将剥好皮的松花蛋切小丁

3，香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末

4，将内酯豆腐划上几道放入盘中

5，将松花蛋放入盘中，上撒上细盐、所有配料，淋上香油、酱油、撒上杏仁碎搅拌均匀即可

主料

内酯豆腐1盒

松花蛋1个

辅料

生抽15克醋5克香油5克葱2克蒜1瓣味精0.5克盐0.5克红椒2克

步骤1

原料：松花蛋、内酯豆腐、红椒、蒜、葱

步骤2

蒜和葱切成碎，红椒切小丁（小米椒更好，只是辣味增加了）

步骤3

将内酯豆腐取出倒扣在面板上

步骤4

切成薄片

步骤5

装入盘中，将松花蛋去皮，切成条状，平铺在豆腐上

步骤6

葱、蒜碎中加入生抽、醋、味精、盐、香油拌匀

步骤7

淋在豆腐上，撒上红椒丁即可

用料:

皮蛋 2个

蒜 3瓣

小米椒 1个

葱 适量

香菜 适量

味极鲜酱油 2汤匙

陈醋 2汤匙

盐 适量

鸡精 适量

白糖 半汤匙

香油 1汤匙

做法步骤:

1、准备好材料

2、皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣

3、摆放在盘中

4、蒜切末

5、小米椒斜切圈

6、葱切葱花

7、香菜切末

8、取一个碗：加入2汤匙味极鲜酱油

9、加入2汤匙陈醋

10、加入适量的鸡精

11、加入适量的盐

12、加入半汤匙白糖

13、加入1汤匙香油

14、加入蒜、小米椒、葱、香菜

15、搅拌均匀

16、淋在皮蛋上即可

用料

皮蛋 4个

香菜 3根

小米椒 2个

酱油 适量

生抽 适量

醋 适量

香油 适量

菜籽油 适量

蒜 3瓣

盐 适量

辣椒油 适量

做法

1.准备食材，

2.皮蛋剥壳洗净备用，

3.香菜 、辣椒 、蒜 、剁碎，

4.剁碎蒜蓉， 辣椒放入碗中备用，

5.起锅烧菜籽油，  烧至冒烟，

6.倒入蒜蓉 ，辣椒碗中， 凉凉，

7.加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，

8.加入香菜，

9.皮蛋一个切成4块，  装盘  ，倒入调好的酱汁拌匀即可。

(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。

(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱

油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰

我是这样做的，先把买回来的皮蛋先蒸一下，然后放凉以后在把它切了，这样吃的话不粘牙，而且吃起来比较有劲道，调料我是喜欢放点生姜和辣椒丁，还有香菜点缀一下，有绿有红，颜色非常漂亮，在稍微的放点生抽，放点醋，在放点香油，那味道非常棒

材料：

皮蛋、蒜、红椒、香葱、生抽、香醋、白糖、油

凉拌皮蛋家常的做法：

1、准备好所有的食材，香葱切成葱花，红椒切成末备用；

2、蛋洗干净，放入锅中大火煮五分钟，捞出过凉，剥壳，切成小块，摆入盘中；

3、小碗调一个料汁：加入生抽、香醋、白糖，调匀；

4、起锅烧油，油温七成热，加入蒜末和红椒末，爆炒出香味，然后淋在皮蛋上，撒上葱花点缀即可。

1、准备皮蛋四个，四瓣切开，摆入盘中

2、准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、

3、倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，还有香油