小猪肉丸子的做法

倒转沙漏 1个月前 已收到2个回答 举报
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第一步：猪肉三百克完全绞碎，之后拌入盐搅拌直到发粘。　　

第二步：打入砂糖，鸡蛋完全搅拌均匀，调入些水开始搅拌上劲。　　

第三步：用葱，酱油，料酒，胡椒粉，香油来给肉糜入味，腌制。　　

第四步：将肉糜揉成丸子状放入油锅中中炸，四分钟后将丸子捞出。　　

第五步：丸子上撒上些椒盐粉即可。

3小时前

41

狂撒的情 3星

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用料

猪肉馅 400g

鸡蛋 1个

盐 1勺

料酒 1勺

黑胡椒粉 1勺

酱油 2勺

水 适量

做法步骤

1、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3、分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

4、用手捏出丸子形状。

5、尽量圆一点。

6、锅中水微开，转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。

7、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。

8、捞出放入冷水中过凉。

9、沥干水分晾凉，密封冷冻保

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