炖芸豆家常做法

1、食材：泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克

2、制法：（1）五花肉治净，切成2.5厘米见方的块。

（2）将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆。

（3）大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅。

主料:土豆500克，芸豆350克，葱一根，蒜5瓣

辅料:郫县豆瓣酱一勺，花椒粉1/2匙，生抽一勺，料酒一勺，糖一匙。

做法:

1、备齐食材。土豆滚刀切块，芸豆切3cm小段，葱切段，蒜拍扁。

2、热锅下油，放入葱蒜煸香。

3、倒入芸豆翻炒几下，倒入土豆。

4、耐心大火翻炒10分钟，至土豆边缘变色，芸豆表皮微皱。

5、加入花椒粉，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

6、加入生抽，料酒和糖翻炒均匀，加入适量热水，水面刚没过菜即可。

7、不加盖大火慢炖，不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。

8、待基本收汁(不要收太干)，关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味。

用料:芸豆，肉 

炖芸豆的做法步骤

步骤 1

第一步摘完芸豆，洗芸豆

步骤 2

把肉切好

步骤 3

准备葱姜蒜

步骤 4

油热后，炒出香味儿

步骤 5

倒入肉炒至发白

步骤 6

把芸豆加进去继续翻炒

步骤 7

炒变色了，加点老抽

步骤 8

倒入超过芸豆的水，开大火炖

步骤 9

大火烧开后， 再转小火，汤变少了，加一勺半盐。

主料:五花肉适量，扁豆适量（芸豆）

辅料:生抽适量，老抽适量，盐适量，葱一颗，姜3-4片，蒜适量，花椒适量，八角适量，五香口味

炖芸豆的做法步骤

1、备料

2、猪肉切片

3、芸豆摘好

4、温油下八角和花椒。后放入葱姜，

5、放入五花肉翻炒。两面无血色后，放入豆角翻炒。

6、一直炒，炒到芸豆四分熟左右，放入生抽、老抽继续翻炒3分钟。加入蒜瓣

7、加水漠过芸豆。盖锅盖，大火烧开后中火。汤汁少了后，大火收汁。出锅！

主料

芸豆适量，猪肉适量（瘦）

辅料

葱适量，姜适量，植物油适量，十三香适量，豆瓣酱可放可不放

准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。葱姜爆香后放肉炒至变色。4.肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。