绿豆要泡多久

付嘉宝 4个月前 已收到2个回答 举报
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一般建议泡3-6小时。

绿豆用冷水泡的话，一般建议泡3-6小时即可，这时的绿豆大部分已经软化，再煮的话容易熟，在口感上比较软糯、细腻，而时间过长的话，流失的营养成分较多，还有可能滋生细菌等微生物，对食用口感和营养价值都会有所降低，另外，不要用热水浸泡绿豆，以免温度过高对绿豆外皮营养有所破坏。

7小时前

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神只爱我 2星

共回答了226个问题 评论

冷水泡2-3小时。绿豆除开可以制作绿豆粥，可以用来烹制成绿豆卷心菜煎饼。在烹制绿豆卷心菜煎饼的时候，建议选择使用中筋面粉，从而不至于让制作出来的煎饼过于松软或者出现过硬状况。泡好的绿豆用普通锅子煮绿豆煮10-20分钟就可煮熟。

5小时前

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