排骨头焖红萝卜做法

主料：猪排骨500克，胡萝卜500克，

辅料：葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克，

调料：酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克

做法

1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。

2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，

3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

排骨 500克

红萝卜 1根

姜片 3片

葱段 2段

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

清水 适量

做法：

1. 将排骨洗净备用。

2. 红萝卜去皮切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入排骨煸炒至变色。

5. 加入料酒炒至酒香散发。

6. 加入红萝卜块，倒入足够的清水，加盖煮开后转小火焖煮30分钟左右，直至排骨熟软。

7. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调味。

8. 继续焖煮5分钟，让排骨和红萝卜充分吸收调料的味道即可。

小贴士：

1. 红萝卜可以根据个人口感切成不同大小的块。

2. 煮排骨时加入料酒可以去腥增香。

3. 焖煮时间越长，排骨越入味，口感也会更加软烂

荤素搭配，软糯，酱香味浓。

原料：排骨、胡萝卜、姜片、油、酱油、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、备：排骨，胡萝卜。

第2步、胡萝卜切滚刀块，切几片姜。

第3步、热锅放少许油，放排骨煎表面焦黄，然后调酱油，蚝油，少许糖提鲜。

第4步、放入胡萝卜翻炒均匀。

第5步、添加适量的开水，大火烧开到中小火烧30分钟左右(以烧至排骨软棉为准)。

第6步、这是烧了半小时后，调大火收汁即可。

1. 排骨剁成3厘米长的段。

2. 胡萝卜切3厘米长的条。

3. 排骨入沸水锅中焯捞出。

4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开。

5. 下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂。

6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成，相信我很好吃的