怪咖怪胎 1星
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准备材料:肉末1000g、盐菜、姜25g、料酒2勺、香葱适量、黄豆酱4勺、甜面酱2勺
制作步骤:
1、买两斤前胛肉绞成肉末,前胛肉肥瘦适中做肉馅最好,锅里放油加入姜、肉末翻炒,一定不要急着加酱
2、一直等肉末出油炒干,加入少许料酒去腥,再次炒干后加入黄豆酱、甜面酱继续翻炒出香味,千万不要嫌油多,吃面的时候就不需要再放其它油
3、酱香味已经满屋飘了,这时再加入盐菜、香葱翻炒出香味,就可以起锅了
4、炒好装在盒子里,吃面的时候碗里加适量生抽、少许盐、蒜泥、香葱、辣椒油、花椒油或花椒粉 即可
5、吃的时候把杂酱放在面上即可
6、拌匀食用
22小时前
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