猪排是哪个部位的肉

答：1、猪排的部位是里脊肉，因为这部分的肉没有肥肉,而且是非常多汁的,煎出来之后食用口感非常细嫩，猪排并不是我们说的猪排骨，猪排指的是的平整的一块肉,这是完全不同的两种东西,不要弄混了，一般来说，猪里脊肉在煎炸之前最好时候先腌制一下，我们可以这样做。

2、制作方法：先把肉中的筋膜去掉,然后用刀拍松拍薄,在碗中放入盐、味精和胡椒粉、生姜，把拍松的猪肉放在碗中腌制半个小时左右，之后在腌制好的猪排表层裹上面粉，蘸上鸡蛋液，后面就是煎炸了。煎炸时需要注意,不要使用大火,油温烧至六成熟时猪排下锅，煎至猪排两面呈现出金黄色就可以了。

1、猪排用的是猪里脊肉，是猪身上最为脆口的部位——猪肋骨边上的大里脊肉，其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

2、猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何阻拦。

3、这里的猪肉没有骨头，也没有太多肥肉，用来制作炸猪排的话，吃起来口感比较好。猪排的做法主要是将猪排切成薄片之后，用盐、味精等佐料腌制之后，裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。

4.炸猪排是经过煎炸而成，热量比较高。因此，炸猪排这样的食物很容易上火，同时过量食用容易长胖。因此，建议肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　在选购里脊肉的时候，最好选择色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性的肉。如果手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味的，就是里脊肉。

一般的猪排都会使用里脊肉，我们在日常生活中炒瘦肉吃就会买里脊肉，买过的人就知道，里脊肉是完全的瘦肉，而且没有骨头，很适合添加在菜肴中，炒瘦肉十分好吃，而里脊肉也很适合用来做猪排，我们吃的很多猪排都是里脊肉。

猪排也称中排，因地域差别各个地方有各个地方的叫法，大排肉质鲜嫩适合做很多菜肴。都说猪肉浑身宝。

猪排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。与猪大排对应的是猪小排，猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪排是猪的肋骨部位，带肉的

猪排就是猪的排骨，是猪两个肋的骨头就是猪排。

就是猪的内骨，存在于皮肉之间