红烧芋艿家常做法

用料：芋头20个，葱一根，生抽2勺，老抽一勺，盐，糖适量，醋少许

步骤：

1、芋艿去皮切块。

2、热锅冷油放入芋头加生抽，老抽，糖，醋，翻炒至上色。

3、加入清水大火煮15分钟 。

4、大火收汁撒盐出锅即可。

用料：芋头1斤，老抽2勺

辅料：八角2个，大料2个，姜2片，蒜2个，花椒4粒，小葱1根

烹饪步骤：

1.芋头备好，削皮洗干净

2.大的切一下

3.备好老抽葱等

4.锅中倒点油放八角大料爆香

5.倒入切好芋头炒

6.加点老抽炒1分钟

7.加高汤或水淹没芋头烧

8.中火烧大概10分钟

9.汤汁差不多收干时关火

10.装盘撒点葱即可，

主料：芋头200克、白糖15克

辅料：酱油1勺、老抽几滴、盐适量、 香菜一颗、鸡精少量

红烧芋艿家常做法：

步骤1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

步骤2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

步骤3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

步骤4、将芋头加入，翻炒均匀

步骤5、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

步骤6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

步骤7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

步骤8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅

1. 芋头清洗干净，青红线椒各一个备用。

2. 把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。

3. 炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。

4. 放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。

5. 加入蚝油。

6. 翻炒均匀。

7. 加入一小碗热水炖煮五六分钟。

8. 最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅