五香蛋的卤制方法

铁石心 1个月前 已收到3个回答 举报
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饮风尝冻 1星

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主料：

艾叶一小把

鸡蛋八个

辅料：

红糖适量

1. 准备好鸡蛋和艾叶

2. 鸡蛋和艾叶清洗干净，去除艾叶的杂质，放进锅里加足量水开火煮

3. 水开后四五分钟，关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出

4. 鸡蛋剥壳，重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。

5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了

5小时前

3

烂憔悴表情 4星

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卤煮五香茶叶蛋原料：鸡蛋8个、立顿红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。做法：

1．鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹；

2．锅中放香料加入水至锅的最高水位线；

3．汤料煮开后加入5大勺生抽1大勺老抽加红茶包；

4．再次煮开下鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖几个小时即可

3小时前

8

说书英雄 2星

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食材用料

鸡蛋

10个

葱

两根

姜

10g

八角

5g

香叶

1g

艾草

1g

白芷

2g

白蔻

5g

小茴香

5g

茶叶

2g

老抽

15g

盐

25g

糖

40g

1.将鸡蛋放入锅中，水开后转小火煮15分钟

2.捞出后立刻用凉水冲至冷透

3.将葱、姜、八角、香草、艾草、白芷、白蔻、小茴香、茶叶、老抽、盐、糖放入锅中，搅拌均匀。

4.大火烧开后放入鸡蛋转小火煮两个小时

5.从锅中捞出即可

1小时前

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