为什么叫上海青

碎疏影瓊 3个月前已收到2个回答举报

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剑舞千凡 4星

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其实上海青是上海一带华东地区的一种比较常见的小白菜的品种，所以把它叫做上海青。这种小白菜在上海地区特别的常见，叶子会比较少，茎会比较多，而且都是泛白的，就像一个一个小瓢儿一样，一般是放在篓子里面去卖的。所以现在很多地区都会有上海青这种小白菜零售。

2小时前

共回答了107个问题评论

其实在几十年前，上海本地人管上海青叫作“矮脚青菜”或“矮脚菜”。顾名思义，这种青菜长得不高，但是鲜嫩多汁，清香浓郁。

作为地方品种，“矮脚青菜”原本由农民自主选育，质量参差不齐。上世纪70年代初期，青菜病毒病泛滥，发病率达到30%，上海许多青菜田甚至因此绝收。

1小时前

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