如何做蛋糕用空气炸锅

1、准备蛋白2个、细砂糖50ｇ、蛋黄2个、玉米油30ｇ、牛奶30ｇ、低筋面粉55ｇ、柠檬汁或者白醋适量。

2、蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。继续高速打发至蛋白细腻。蛋白成湿性发泡时加入最后的一次白砂糖。打发至干性发泡状态，成小尖角状态停止。

4、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈拌，防止消泡。倒入模具中，从高处震落出大气泡。

5、放入空气炸锅，空气炸锅提前预热三分钟。盖上锅盖，选择自主键，时间50分钟，温度选择150度。烤好以后。倒扣脱模即可。

1、用料：鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉50克、橄榄油20适量、糖20克。

2、准备食材，蛋清分离后留着打泡泡。

3、糖三分之二部分三次加入蛋清打发。

4、蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌。

5、低粉经筛多次加入，可以先少量然后再加量，搅拌最好一个方向。

6、蛋清分三次加入并搅拌均匀。

7、空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟。

8、160度加热8分钟即可。

用料：鸡蛋 2个，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 两勺，面粉 半碗。

空气炸锅蛋糕做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。

4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。

5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。

6.最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀，混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。

7.倒好后震几下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分钟，如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了。

分

1、食材用料：低筋面粉40克、白糖40克、牛奶20克、稻米油20克、鸡蛋2个、白醋2滴。

2、蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。

3、蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出鱼眼泡时加入；第二次蛋白出细腻纹路时加入；第三次加入白糖打发的硬性蛋白，提起打蛋器出现不消失的勾角就好。

4、打发好的蛋白分三次拌入蛋白，上下搅拌避免蛋白消泡。

5、拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。

6、烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。

用打蛋器搅拌将置于室温软化的无盐奶油，再拌入糖和盐

2

将打散的蛋液分2~3次拌入，打匀后倒入鲜奶油拌匀

3

将步骤2的面糊取出2/3，拌入过筛的面粉A和泡打粉A

4

另外1/3的面糊加入过筛的面粉B、泡打粉B和可可粉，并充分拌匀

5

将1/2原色面糊倒入飞利浦气炸锅专用蛋糕模，再将可可面糊全部倒入，剩下的原色面糊最后倒入，用筷子搅拌底层3~4圈

6、飞利浦健康气炸锅HD9240设定170度6分钟预热

7、将气炸锅专用蛋糕模置于炸篮上，把炸篮滑入飞利浦健康气炸锅

8

将飞利浦健康气炸锅HD9240时间温度设定为170度30分钟烘烤