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纯手工红薯粉丝番薯面做法用料 鸡蛋 1 红薯粉 200g 菜、胡萝卜、肉末、香菇等配菜 若干 盐、鸡精、味精、老酒 些许 自制红薯面的做法 先要做红薯面的面。在红薯粉里加入水搅拌，再加入一个全蛋、少许盐，搅拌（后面煮的时候面容易断，可以在这步再加个蛋，面能精道点）热锅加入一点油，把上个步骤的汁液倒进去，摇匀变成薄薄饼状（因为家里没平底锅）把面饼稍稍晾凉后切成稍宽的条。
变成红薯面放些肉末、香菇爆香，加入盐。
再把菜、胡萝卜放进去，加盐、糖、鸡精，再加入开水。
煮加入面，再多加些水，红薯面很会吸水。快熟的时候加入葱、虾皮、咸菜。煮开，起锅前加点味精、老酒。
18小时前
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