荷香粉蒸排骨的做法

跳舞的傀儡 4个月前 已收到2个回答 举报
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销魂入骨 4星

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1.

排骨洗好,切成段。香菇洗净泡发好,备用。把蚝油生抽盐料酒放入排骨内,抓均匀,腌制1小时

2.

香菇切成丝,放入煮开的水里焯熟,捞出沥水备用。干荷叶用热水泡开,洗净

3.

把荷叶放碗内,把腌制好的排骨放入内摆好,再放入1/3的香菇。包好。放蒸锅中,大火蒸30-40分钟

4.

蒸好后,打开,把葱丝和剩余的香菇放上面。另起锅,烧适量食用油,加热到7分热,淋在排骨上即可

21小时前

35

淡忘他 2星

共回答了267个问题 评论

干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

2

芋头去皮切滚刀小块，莲子泡发去芯备用。

3

排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。

4

锅置火上烧热，放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。

5

炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。

6

拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入研磨的碎米、适量清水抓匀，让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。

7

荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层芋头块。

8

将排骨连同莲子摆在芋头之上，包上荷叶。

9

中火蒸1小时即可。

10

撒上切好的葱花即可享用。

19小时前

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